«Спільно до навчання: ефективна освіта в умовах сьогодення»
10 січня 2023року у ДНЗ "Львівське ВПУ торгівлі та сфери послуг" відбувся семінар майстрів виробничого навчання кулінарного профілю на тему: «Спільно до навчання: ефективна освіта в умовах сьогодення». Досвідом роботи ділилась майстер виробничого навчання Галина Січиокно. Згідно плану роботи на семінарі розглянули питання: 1. Дидактичний матеріал для навчання та формування професійних компетентностей учнів в закладах професійної освіти з професії “Офіціант”. 2. Сучасні технології приготування кулінарної продукції.
Методист НМЦ ПТО у Львівській області Оксана Рик наголосила про доцільність використання електронного дидактичного матеріалу під час навчання в умовах сьогодення.
Директорка училища Марія Кіска зауважила, що формування інформаційно-комунікаційної компетентності педагога в наш час є одним з найактуальніших завдань безперервної педагогічної освіти. Використання електронного дидактичного матеріалу дозволяє майстру виробничого навчання посилити мотивацію за рахунок різних видів діяльності і джерел інформації.
Заступник директора з НМР Світлана Мельник систематизувала знання педагогів про дидактику, як одного з розділів педагогіки, яка відповідає на питання : «Для чого вчити? Як навчити? Як вчитися?»
Методист НМЦ ПТО у Львівській області Оксана Рик наголосила про доцільність використання електронного дидактичного матеріалу під час навчання в умовах сьогодення.
Директорка училища Марія Кіска зауважила, що формування інформаційно-комунікаційної компетентності педагога в наш час є одним з найактуальніших завдань безперервної педагогічної освіти. Використання електронного дидактичного матеріалу дозволяє майстру виробничого навчання посилити мотивацію за рахунок різних видів діяльності і джерел інформації.
Заступник директора з НМР Світлана Мельник систематизувала знання педагогів про дидактику, як одного з розділів педагогіки, яка відповідає на питання : «Для чого вчити? Як навчити? Як вчитися?»
Майстер виробничого навчання Галина Січиокно продемонструвала новітні способи приготування кулінарної продукції, зокрема: sous vide, папільйот, фламбування, вок, тандир, хоспер, ферментація, термомікс, фудпейрінг, 3-D друк, деглясування, сублімація, пакоджетінг, інтенсивне охолодження й шокове замороження.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |